本日の夕食 - レバニラ炒め

ブログの題名と内容が最近一致していないので、題名に一致する内容を久々に書きます。

本日の夕食　「レバニラ炒め」　です。

今日は、理由があり子供たちのお迎え＆夕食をぱぱが担当しました。そこで、病院などに行っていたためさほど時間がなく、でも、体力落ちてきたのでスタミナになる料理と思い、ニラレバ炒めをつくる事にしました。いつも行く耳鼻科の近くのスーパーは、軟骨＆レバーは新鮮ななので、材料を調達しました。

■材料（4人分）
豚レバー　　250g
もやし　　　一袋
にら　　　　一束
人参　　　　1/2本
■味付け
酒　　　　　大2
醤油　　　　大1
みりん　　　大1
オイスターソース　大1
にんにくすりおろし　1かけ
しょうがすりおろし　少々
■豚レバー下味
酒　　　　　大3
醤油　　　　大3
チューブにんにく　1cm
チューブしょうが　1cm

■作り方
１.豚レバーを食べやすい大きさにきり、ビニール袋に「豚レバー下味」と一緒にもむようにつけ込む。冷蔵庫に30分ほどねかせて置く。
２.野菜は食べやすい大きさに適当にきる。
３.味付けをボールなどに作っておきます。
４.1の豚レバーに片栗粉をまぶします。フライパンの多めの油をいれて、人参、豚レバーの順に炒めます。豚レバーに十分に火が通ったらもやし、にらの順番に炒めて、最後に味付けをいれて、よーく絡めます。

■料理時間：45分（待ち時間：20分あり）

こんな簡単ですができあがりはこんな感じです。